Pagatavo omlete



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Omlete ir slavens franču ēdiens, mīlēts un populārs visā pasaulē. Bet tas joprojām ir vairāk par rituālu ēdienu.

Sākotnējā omletes recepte ir vienkārša. Šis ēdiens ir sagatavots ar tomātiem, sieru, šķiņķi, biezpienu, zaļumiem un speķi, sēnēm un papriku.

Pat tiem, kam ir salds zobs, ir izveidots šokolādes omletes variants. Un, lai omlete būtu patiešām perfekta, jums jāapgūst daži tā pagatavošanas noslēpumi.

Sajaukšana. Rūpīgi maisot olas ar pienu, omlete kļūs garšīgāka. Šajā gadījumā, lai sasniegtu vislabāko rezultātu, ir vērts masu pārstrādāt nevis ar maisītāju, bet ar dakšiņu vai slotiņu. Tad jūs varat uzmanīgi pievienot pildījumu saputotajai masai. Tas omleti padarīs patiešām gaisīgu. Tiem, kas vēlas pagatavot omlete-suflē, baltumus vajadzētu pārspēt atsevišķi un pēc tam pievienot dzeltenumus un pienu.

Olas. Lai iegūtu gaisīgāko un vieglāko omlete, jums ir vajadzīgas mājās gatavotas olas, nevis jāuzglabā olas. Diētisko ēdienu var pagatavot, izmantojot tikai olbaltumvielas. Ja jums ir nepieciešams trauks, kura sastāvs ir blīvāks, tad jums būs jāizmanto tikai dzeltenumi.

Pārmērīgs šķidrums. Ēdiens tiks sabojāts ar lieko šķidrumu. Ideālā gadījumā vienā olā vajadzētu būt apmēram 20 mililitriem piena. Ja to ir vairāk, tad gatavais ēdiens sāks ātri atbrīvot mitrumu. Tad omlete tūlīt nokristīs.

Vāciņš. Pieredzējuši pavāri zina, ka omletes vajadzētu pagatavot tikai zem pannas vāka. Interesanti, ka, ja jūs arī ieeļļojat vāku no iekšpuses ar sviesta gabalu, trauks izrādīsies sulīgāks un garšīgāks nekā parasti.

Cepšana. Neļaujiet omletei sadedzināt. Lai ēdiens vienmērīgi apceptu un paceltos, tas periodiski jāsakrata pannā. Omlete ir jāsāk gatavot pār lielu karstumu, gaidot celšanos un konsolidāciju. Tad uguni vajadzētu samazināt līdz minimumam un gatavot līdz pēdējam posmam. Ja omlete tiek pagatavota tā, kā vajadzētu, tā viegli izkļūst no pannas uz šķīvja.

Krāšņuma noslēpums. Ja vēlaties noteikti sasniegt trauka krāšņumu, masai pievienojiet nedaudz mannas vai miltu. Bet ir svarīgi to nepārspīlēt. Pretējā gadījumā maigais omlete kļūs par plakanu un blīvu garoza. Parasti četru olu maisījumam pietiek ar pusotru tējkaroti miltu.

Krēmīga garša. Šī garša rotā omlete. Jūs to varat iegūt, pievienojot maisījumam pāris tējkarotes skāba krējuma vai majonēzes 4 olām.

Omletes ēdieni. Ir ļoti svarīgi, kādā omlete tiks pagatavota. Pannai nepieciešams biezs un vienmērīgs dibens. Šiem nolūkiem vislabāk ir sagatavot čuguna izstrādājumu. Vāks jāsagatavo tā, lai tajā būtu caurums mitruma izkļūšanai. Tādā veidā omlete var atbrīvoties no liekā šķidruma.

Eļļa. Omlete cepšana notiek augu eļļā, pievienojot nelielu sviesta gabaliņu. Ja nolaidīsit šo padomu un izmantosit tikai augu eļļu, trauks nebūs tik mīksts un aromātisks.

Apstādījumi. Omlete ir laba ar zaļumiem, taču to nevajadzētu pievienot daļēji pagatavotam maisījumam, bet tieši pirms pasniegšanas pārkaisa uz gatavā trauka. Tas palīdzēs saglabāt zaļumu smaržu, tā garšu un vitamīnus.

Eksperimenti. Omlete ir ēdiens, kas ļauj un pat prasa pastāvīgu eksperimentu. Oriģinālās iespējas var atrast gan recepšu grāmatā, gan nākt klajā ar sevi. Un pat tad, ja ideāls omlete neiznāk uzreiz, prasme nāks ātri. Vienkāršas un oriģinālas brokastis var enerģēt visu dienu.

Injings. Pasniedziet omleti, kas salocīta uz pusēm vai pat izrullēta mēģenē. Ja trauks ir liels, tad to var sagriezt gabalos. Omleti ar dakšiņu pāri ir atļauts sadalīt mazos gabaliņos un pēc tam tos apcept līdz kraukšķīgai.

Oriģinālā recepte. Veicot eksperimentus, neaizmirstiet par īsto franču omletes recepti. Francūži iztikt bez miltiem, piena, ūdens un citām lietām. Jā, un no šāda trauka krāšņums nav vajadzīgs, tāpēc panna neaizveras ar vāku.


Skatīties video: KĀ PAGATAVOT OLU


Iepriekšējais Raksts

Ieguldījums PAMM kontā

Nākamais Raksts

Vispretrunīgāk vērtētās grāmatas