Neparastākie pārtikas svētki



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Cilvēki pulcējas festivālos, lai dalītos kopīgajā aizraušanās ar līdzīgi domājošajiem. Tikmēr pastāv viens diezgan izplatīts ieradums, kas ilgu laiku nav ticis uztverts kā hobijs.

Un, kad cilvēki saprata, ka šī aktivitāte ir diezgan interesanta, patīkama un noderīga, tad piedzima veseli festivāli, kas veltīti šim "hobijam". Mēs jums pastāstīsim par slavenākajiem no tiem.

RoadKill Cook-Off festivāls. Gardēži dod priekšroku steikiem no retu dzīvnieku vai austeru gaļas, un šeit ir tie, kuriem patīk maltītes dzīvniekiem, kuri nomira uz ceļa. Festivālā pat tiek rīkoti ēdiena gatavošanas mākslas konkursi. Rezultātā viesi var nobaudīt unikālu sautējumu, kas izgatavots no jenota vai possuma, kurš nomira zem transportlīdzekļa riteņiem. Ikgadējā pasākuma noteikumi paredz, ka visiem dalībniekiem šeit jāierodas ar dzīvnieka līķi, kurš nokauts uz ceļa. Jums arī jāņem līdzi gatavošanai nepieciešamo piederumu komplekts un nākotnes ēdienam piemērotas sastāvdaļas. Ēdienu gatavošana notiek visu priekšā, bet to vērtēs īpaša žūrija. Tas ņem vērā gan ēdiena izskatu, gan tā garšu. Pavisam nesen organizatori ir ieviesuši jaunu noteikumu. Tagad mirušo dzīvnieku traukiem vajadzētu izskatīties tā, it kā šīs radības būtu tikko izvilktas no slepkavas automašīnas riteņiem. Konkursa uzvarētājam tiek piešķirta milzīga balva 300 USD vērtībā. Tiem, kas nevarēja ierasties festivālā, bet vēlas nobaudīt ēdienu no dzīvnieka, kurš nomira uz ceļa, to var izdarīt īpašā iestādē. Tātad Seligmana pilsētā Arizonā ir kafejnīca "Road Killers". Tur jūs varat izmēģināt steiku "Dead in Peace Briedis", ceptas ribiņas ar nosaukumu "Jenota slazds" un pat "Cālis gandrīz šķērsoja ceļu".

Sēņu festivāls Sonya. Šis pasākums katru gadu notiek Dienvidkorejas Yanyang septembrī-oktobrī. Sonjas ir vietējās delikateses sēnes. Tiek uzskatīts, ka to kvalitāte ir zemāka nekā tikai trifeles. Šīs sēnes izvēlējās priežu mežs Chilbossan kalnā. Tās nosaukums tulkojumā nozīmē septiņu brīnumu kalns. Delikatetes tirgus cena ir diezgan augsta - līdz 265 USD par kilogramu. Nav pārsteidzoši, ka mājokli pat sauca par meža dimantiem. Kad 2007. gadā pēc ilgāka laika notika pirmā Dienvidkorejas un Ziemeļkorejas vadītāju sanāksme, politiķu pirmais jautājums bija šīs sēnes. Kim Jong Il pat sarūpēja dārgu dāvanu savam kolēģim - pat 4 tonnas nesen novāktas priedes dormouse. Šīs sēnes var atrast rudenī, tajā pašā laikā Jangjanas provincē viņu godā tiek rīkoti svētki. Šeit jūs varat nobaudīt unikālus ēdienus, kuru pamatā ir šīs meža dāvanas, iegādāties zāles, kuru viena no sastāvdaļām ir Sony. Man jāsaka, ka sēnes aug tikai dabiskos apstākļos. Jūs tos nevarat savākt bez valsts licences. Tikai reizi gadā tūristi un vietējie iedzīvotāji iegūst tiesības vākt unikālas Sonjas sēnes. Bet prieks nav lēts. Pastaiga ar grozu pa skaistu mežu "klusās medības" stāvoklī bērnam izmaksās apmēram 11 dolāru, bet pieaugušajam - pusotras reizes vairāk.

Kastaņu svētki Marunada. Šis festivāls notiek katru rudeni trīs nedēļas nogalēs Horvātijas pilsētās Lovranā, Dobrečā un Liganžā. Pats vārdam "maruna" ir daudz nozīmes atkarībā no valodas. Piemēram, Jamaikā tie ir brīvības cīnītāji, kuri cīnījās pret angļu koloniālajiem iebrucējiem. Un Horvātijā vārdam ir daudz mierīgāka konotācija. Tas ir vietējās kastaņu ortas nosaukums, kas tiek uzskatīts par gandrīz labāko pasaulē. Reiz vietējie jūrnieki no austrumu braucieniem atnesa neparastus kastaņus. Pēc tam tos šķērsoja ar Eiropas šķirnēm. Šādi dzima maroni. Šie kastaņi deva savu vārdu festivālam, kas tagad notiek katru gadu gandrīz 40 gadus. Un svētku sezona netika izvēlēta nejauši. Galu galā kastaņi nogatavojas rudenī, un ir pienācis laiks tos savākt. Marunada sākas oktobrī. Pirmie svētki iekrīt mazajā Lovrānas pilsētā, un nākamajā nedēļas nogalē festivāls izceļas Dobreha un Liganas ciematos. Festivālā visinteresantākā ir sarkanbrūna degustācija. Grauzdēti kastaņi visbiežāk tiek vārīti ārpus telpām un pārdoti papīra maisiņos. Arī vietējie pavāri ir iemācījušies pievienot marunu zivīm un gaļai, gatavot no tām mērces un zupas, kā arī gatavot salātus. Pat saldumus gatavo no kastaņiem - festivālā ir no tiem gatavoti saldumi, putas, kūkas un pat suflē. Galu galā Horvātijas nabadzīgie cilvēki jau sen iemācījās iegūt miltus no maruniem, aizstājot ar tiem parastos miltus.

Thorrablot svētku festivāls. Uz šo festivālu Islandē var nokļūt janvāra trešajā sestdienā vai februāra beigās. Šie gastronomiskie svētki ir tieši saistīti ar festivālu Old Norse. Mēnesi, kuru mēs saucam par janvāri, vikingi sauca par Torri. Šajā laikā viņi veica upurus dieviem, bet karavīri daudz dzēra, dziedāja un daudz staigāja. Pēc tradīcijas svētki bija veltīti galvenajam dievam - Torai. Pat šodien Thorrablot svētkos viņi neaizmirst veltīt dažus vārdus šim svētajam. Senie svētki tika ilgi aizmirsti, līdz norvēģu studenti nolēma atdzīvināt nacionālās tradīcijas. Tas notika 19. gadsimta beigās. Kopš tā laika festivāla viesi ir iemācījušies, kas īsti ir vikingu virtuve. Festivāla laikā visā Islandē varat nobaudīt pēc senām receptēm pagatavotus ēdienus. Daudzi restorāni un mazie krodziņi labprāt sagatavos savus viesus. Tiesa, šādi "savvaļas" ēdieni nav piemēroti visiem lutinātiem Eiropas kuņģiem. Tikai nedaudzi viesi uzdrošināsies izmēģināt jēra vēderu ar maltu gaļu sarecējušu aitu asiņu un speķa veidā. Un ko ir vērts aitas smadzeņu želejā vai marinētā vērša acīs? Bet patiesā festivāla rotājums ir jau slavenais hakarls. Šī ir nedaudz sapuvusī haizivju gaļa, kas garšo pēc kalmāriem vai stores. Tikai šādas delikateses smarža ir ļoti nepatīkama. Un šāds ēdiens maksā pat 100 eiro. Nav mulsinoši, ka Torrejas svētkos visi kārumi tiek apmaksāti - galu galā vietējai kartupeļu degvīnai brennivin pievieno ēdienu bez maksas.

Šinšillu melones arbūzu festivāls. Ja jums patīk arbūzi, tad sagatavojieties doties uz Austrālijas šinšillu. Šinšillu melones festivāls šeit notiek ik pēc diviem gadiem. Viena no senākajām tradīcijām liek visiem viesiem šeit ierasties vecos apavos un drēbēs. Bet to ir viegli izskaidrot. Patiešām, festivāla dienās visas pilsētas ielas burtiski tiek aizbērtas ar arbūzu sēklām un garozām. Tātad, uzturēt līdzsvaru un neļauties saldā sulā, var būt diezgan grūti. Pirmie arbūzu svētki šeit notika 1994. gadā. Svētki ātri kļuva par sava veida pilsētas vizītkarti. Viņš pats ir tieši saistīts ar arbūziem - šeit tiek audzēta ceturtā daļa no kopējā valsts apjoma. Nav brīnums, ka šinšillu sauc par Austrālijas arbūzu galvaspilsētu. Šie svētki nedaudz atgādina slaveno Tomatina, kas notika Spānijā. Ja Eiropā iedzīvotāji iznīcina tonnas tomātu, tad Austrālijā viesi kādu laiku pasludina īstu karu arbūziem. Tajā tiek rīkotas pat vairākas lielas ogu sadalīšanas sacensības. Arbūzus izmet ringā, izmanto kā kurpes, skrienot skrējienu. Visspilgtākais festivāla notikums ir augļu svēršana. Smagākais no tiem tiek svinīgi pasludināts par Gada arbūzu. Visnozīmīgākā konkurence ir cietu ogu šķelšana ar galvu. 2009. gadā rekords tika uzstādīts pat Ginesa rekordu grāmatā. Austrālietis Džons Alvuds minūtē spēja salauzt 47 arbūzus, kas viņam atnesa slavu.

Savvaļas pārtikas festivāls. Jau 22 gadus Jaunzēlandes pilsētā Hokitika tiek rīkoti pastāvīgi festivāli. Pirmo reizi šādi svētki šeit notika 1990. gadā. Tas bija saistīts ar pilsētas 125. gadadienu. Tiek uzskatīts, ka Jaunzēlandes dzimtā Klēra Braients ir izgudrojis festivālu. Kādu dienu viņa izturējās pret draugiem ar neparastu vīnu, kas gatavots no savvaļas ziediem. Šī ideja bija svētku pamats. Vietējie uzņēmēji ātri vien saprata, ka šīs gastronomijas idejai bija lemts gūt panākumus. Tā ikgadējā kulinārijas nedēļas nogalē tiek svinēti dažādi reti un neparasti Jaunzēlandes ēdieni. Un uz viņu pamata piedzima festivāls, kas astoņas reizes palielināja tūristu skaitu nelielā piejūras pilsētā. Lielākā daļa pārtikas izskatās kā suši. Tikai “pārsteigumi” ir paslēpti iekšpusē - lodes, kāpuri, tārpi, vērša acis. Tūristi labprāt ēd kraukšķīgus sienāžus ar saldo mērci un dziļi ceptu haizivju gaļu. Bet slavenākais ēdiens festivālā ir kausēti pīrāgi. Šīs mazās zivis Jaunzēlandē tiek uzskatītas par lielu kārumu, un zvejas sezona ir ļoti īsa. Ja viesiem ir pietiekami daudz enerģijas deserta pagatavošanai, tad ir vērts izmēģināt saldējumu ar lapsenes kāpuriem. Lai nokļūtu šajos gastronomiskajos svētkos, jums jāmaksā 30 vietējie dolāri, bet vēl par 15 jūs varat nokļūt nakts diskotēkā.

Kļavu sīrupa svētki. Pirmie lielie pavasara festivāli Kļavu sīrups notiek Kanādā martā-aprīlī. Un kļavu sulas vākšana valstī sākas februāra beigās. Tam piemēroti koki, kuru vecums ir no 30 līdz 50 gadiem. Viņu stumbros tiek izveidots neliels caurums, no kura šķidrums plūst spaiņos. Nākotnē sulu gatavo no sulas. Tajā pašā laikā 1 litram galaprodukta tiek izmantoti 30-40 litri izejvielu. Bet tas ir tieši tas, cik daudz viena kļava var dot negausīgam cilvēkam sezonā. Sulas vākšana visā valstī ilgst līdz aprīļa beigām. Līdztekus tam Kanādā tiek rīkoti arī kļavu sīrupa svētki. Pirmie pieminētie svētki datēti ar 1760. gadu. Tad indieši joprojām nodarbojās ar atsvaidzinoša šķidruma savākšanu. Viņi iztvaicēja sulu un tādējādi ieguva cukuru. Mūsdienās festivālā tiek piedāvāti dažādi kļavu sīrupa ēdieni vai garšas. Dažus no tiem var nobaudīt tikai šeit. Klasiskais salda sīrupa lietojums ir ar vafelēm vai zupu. Bet uz tā pamata tiek pagatavota arī dārzeņu zupa, ar to marinē vistas ciskas. Un mēs nedrīkstam aizmirst par slaveno cukura kūku bez garozas. Wheelers Maple Museum of Kļavu Sīrups festivālā nodrošina īpašu prezentāciju. Katru reizi viņš vada meistarklases. Pateicoties viņiem, ikviens var iemācīties pagatavot garšīgu sīrupu un nekavējoties izmēģināt izdarīto.

Ceptu sivēnu svētki. Katru gadu 24. jūnijā Filipīnās, Balayan pilsētā, notiek tradicionālie svētki. Grauzdēti sivēni ir ļoti populārs ēdiens šajā salā. Un dienā, kad katoļi atceras Jāni Kristītāju, filipīniešiem ir savi svētki. To sauc par parādi Lechon. Šis vārds valstī ir veselas grauzdētas cūkas nosaukums. Pirms svētku sākuma notiek svarīgi sagatavošanās darbi. Vispirms labāko cūku liemeņus marinē garšvielās, etiķī un sojas mērcē. Tad gaļu pilda ar pandanas lapām un tamarindu. Šīs cūkas lauks ir grauzdēts uz iesma. Tomēr gatavais ēdiens netiek pasniegts vispār, bet gan tērpies dažādos krāsainos tērpos un nēsāts uz dalībnieka pleciem pa pilsētas ielām. Parādē tiek parādītas cūkas vakara un kāzu kleitās, sivēni, kas ģērbušies tautiskās drēbēs, sporta boksa formas tērpi vai pat Formula 1 autovadītāja kombinezons. Un tikai tad, kad svētku gājiens beidzas, svētku vaininieki tiek izģērbti un pasniegti pie galda. Šeit garšīgu ēdienu var baudīt ikviens. Filipīnās viņi tik ļoti mīl zīdāmas cūkas, ka izturas pret tām ne tikai kā trauku, bet arī kā lielisku sagaidīšanas dāvanu. Nav pārsteidzoši, ka kāzās jaunlaulātajiem tiks pasniegta maza cūka.

Mango festivāls. Katru gadu jūlija sākumā Ņūdeli, Indijā, notiek svētki, kas veltīti šiem augļiem. Tā ieņem īpašu vietu valsts dzīvē. Nacionālais dzīvnieks šeit ir Bengālijas tīģeris, zieds ir lotoss, un mango neapšaubāmi ir Indijas galvenie augļi. Saskaņā ar leģendu, dziļi domājot, to kādreiz ēda pats Buda. Filozofs lika apglabāt derīgo augļu sēklas viņa norādītajā vietā. Viņi saka, ka tūlīt no zemes parādījās asns un drīz vien izauga koks, uz kura augļi parādījās daudzskaitlī. Kopš tā laika mango ir kļuvis par svētu augu Indijai. Šeit tas ir pārpilnības un veselības simbols. Gadā valstī novāc 9,5 miljonus tonnu šo augļu. Vietējā bazārā kilograms mango maksā tikai pusdolāru. Augļu novākšana kulmināciju sasniedz jūnija beigās - jūlija sākumā. Tieši šajā laikā Ņūdeli notiek mango veltīti svētki. Galvenie viesi šeit ir lauksaimnieki no visas valsts. Viņi nes sev līdzi jaunas un neparastas augļu šķirnes, kuras viņi ir izstrādājuši. Šeit varat atrast mango ar vistu olu lielumu, un ir arī tādi, kas izskatās pēc melonēm. Festivālā tiek rīkotas mango degustācijas, un par šādām izklaidēm nav jāmaksā. Notiek arī konkurss, lai redzētu, kurš ātrāk ēdīs augļus. Svētku ietvaros notiek arī sieviešu konkurss par labāko recepti ēdienam, kas pagatavots no tā paša mango.

Ērkšķogu svētki. Valsts, kas mīl ērkšķogas tāpat kā nekur citur - Anglija. Vai ir kāds brīnums, ka šeit viņai tika veltīts vesels festivāls. Tas notiek pie Egtonas tilta augusta sākumā. Ir pierādījumi, ka briti zināja ērkšķogas pat karaļa Edvarda I vadībā, tas ir, XIII gadsimtā! Lai arī ticamāks ir fakts, ka viņi šeit sāka stādīt ogas 1548. gadā. Tajos laikos viduslaiku Vācija ērkšķogu krūmus izmantoja kā dzīvžogus un žogus. Bet Anglijā apgaismoti iedzīvotāji speciāli audzēja krūmus un ēda garšīgas ogas. Un šodien Albionas iedzīvotāji nav atkāpušies no savu senču tradīcijām. Augusta pirmajā otrdienā Ziemeļjorkšīrā notiek ērkšķogu svētki. Galvenie viesi šeit ir dārznieki. Viņi tiekas Sv. Geddas baznīcā un strīdas, kura ērkšķoga ir kļuvusi garšīgāka, skaistāka un lielāka. Vairāk nekā simts gadu ir bijusi krāšņa tradīcija identificēt vissmagākās ogas. Kā reiz, milzu ērkšķogu sver uz vecās aptiekas svariem. Ogu svaru mēra graudos un drahmās. Pēdējā uzvarētā ērkšķoga lielums vairāk atgādināja golfa bumbiņu.

Festivāls La Tomatina. Tas ir viens no slavenākajiem festivāliem, kas saistīti ar ēdienu pasaulē. Tas notiek augusta beigās - septembra sākumā Spānijas Buñolā. Nedēļas garumā mazpilsētas dzīve pilnībā ievēro tomātu svētku likumus. Šeit uz svētkiem ierodas vidēji 35 tūkstoši cilvēku. Bet pašas pilsētas iedzīvotāju skaits ir 4 reizes mazāks! Un neparasti svētki ir parādījušies salīdzinoši nesen. Tiek apgalvots, ka tomātu mešana ir kļuvusi par simbolu protestam pret diktatora Franko režīmu. Bet ticamāks ir stāsts, ka pirmais tomātu izmešana Buņolā notika 1945. gadā, kad pilsēta svinēja sava patrona Svētā Bertranda dienu. Kopš tā laika Tomatina ir aizliegta vairākas reizes. Bet kopš 1959. gada tomātu cīņas Buñolā notiek regulāri katru vasaru. Līdz 1975. gadam dalība "kaujā" tika apmaksāta. Bet galu galā vispirms mūki un pēc tam pilsētas varas pārstāvji sāka bez maksas izplatīt tomātu ieročus. Galu galā tas atmaksājās ar tūristu iebrukumu šajās vietās. Festivāls nedēļu notiek pilsētā. Šajā laikā jūs varat pastaigāties gadatirgū, parādīt kostīmus un piedalīties paeljas ēšanas konkursā. Un trešdien, pulksten 11 pēcpusdienā, no pilsētas zāles tiek palaists petarde. Tas kalpo kā signāls cīņas sākumam ar tomātiem. Kaujas ilgst tieši vienu stundu. Īpašu noteikumu nav - tomātu var palaist pie jebkura, kas ir tuvu.Vissvarīgākais ir ievērot nerakstītos svētku noteikumus. Pēc viņu teiktā, tomātus pirms mešanas nevar sasmalcināt, kā arī drēbes noplēst citam dalībniekam.


Skatīties video: Priecīgus svētkus! Gatavojam rupjmaizes kārtojumu.


Iepriekšējais Raksts

Retākās lietas

Nākamais Raksts

Potaps